世界醬汁.沾醬大全





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若想擬定能擄獲顧客的菜單,醬汁是不可欠缺的要素。藉由不同巧思,就能讓一道日常的料理展現出更大的魅力。醬汁既美味又能隨意運用,它豐富的種類與變化,是持續吸引顧客、讓餐廳得以存續的最大要素之一。

本書廣泛收錄了數種充滿創意的醬汁、沾醬、沙拉醬、調味醬、糊醬,以及綜合調味料等等,作法雖然簡單,但光是佐上、淋上或是拌勻,就能為料理加分。另外,還放上了運用部分醬汁類的料理食譜;針對西式餐廳、酒吧、複合式餐飲酒吧、咖啡店、居酒屋等等,本書的內容力求對各種營業形態都能有所助益。

本書特色

各國料理×各式醬汁×應用食譜

從法國菜到日式料理,鹹食到甜點,網羅世界美味

一本最全方位的醬汁調理大全!

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新聞分享



美式賣場好市多(Costco)新莊店於本月7日開幕,為因應可能會帶來的大量車潮,向附近的輔仁大學租借800個停車位,但也因此引起學生反彈。

根據《蘋果日報》報導,有輔大學生不滿投訴,好市多宣傳輔大為備用停車場,指示消費者把車停校園,還有接駁車往來校園與商場,但下周就是期末考,人潮喧鬧恐影響學生學習。

對此,好市多表示,開幕期間因怕湧入太多人潮,所以向輔大租用停車場,但僅限本周六、日兩天,並非長期租用,應該不至於影響學生作息。

輔大也發出公告:

一、因好市多將於106年1月7日(六)及8日(日)開幕,中正路及建國一路勢必雍塞,故配合新北市交通運輸計畫,本校提供開放校內停車空間,以利緩解交通雍塞現象。

二、為保障校內停車位使用權,僅限該兩日配合新北市交通局要求之交通運輸計畫。




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